拔丝风葫芦的做法

拔丝风葫芦的做法

材料:

  • 风葫芦 500 克
  • 白砂糖 500 克
  • 水 适量
  • 竹签 适量

步骤:

  1. 将风葫芦用清水洗净,去掉果核,晾干备用。
  2. 将白砂糖加入适量水中,煮至糖溶化,成为糖浆。
  3. 将风葫芦串在竹签上,沾上糖浆,晾干。
  4. 将晾干的风葫芦再次沾上糖浆,晾干。
  5. 重复以上步骤,直到风葫芦表面呈现出金黄色的晶莹状即可。

小贴士:

  • 糖浆的浓度要适中,过浓过稠会影响风葫芦的口感。
  • 风葫芦串在竹签上时,要注意不要扎破果肉。
  • 晾干的时间要充分,否则糖浆会滴落。

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