拔丝风葫芦的做法
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美食食谱
拔丝风葫芦的做法
材料:
- 风葫芦 500 克
- 白砂糖 500 克
- 水 适量
- 竹签 适量
步骤:
- 将风葫芦用清水洗净,去掉果核,晾干备用。
- 将白砂糖加入适量水中,煮至糖溶化,成为糖浆。
- 将风葫芦串在竹签上,沾上糖浆,晾干。
- 将晾干的风葫芦再次沾上糖浆,晾干。
- 重复以上步骤,直到风葫芦表面呈现出金黄色的晶莹状即可。
小贴士:
- 糖浆的浓度要适中,过浓过稠会影响风葫芦的口感。
- 风葫芦串在竹签上时,要注意不要扎破果肉。
- 晾干的时间要充分,否则糖浆会滴落。
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