拔丝葫芦的做法大全
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拔丝葫芦的做法大全
拔丝葫芦是一道传统的中式甜点，口感酥脆，甜而不腻，深受人们喜爱。以下是拔丝葫芦的做法：
材料：
- 油面筋
- 淀粉
- 油
- 白糖
- 水
步骤：
- 将油面筋切成小段，用清水浸泡30分钟，去除油腻味。
- 将油面筋放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，捞出沥干水分。
- 将淀粉加入油面筋中，搅拌均匀。
- 将油烧热，放入油面筋，炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将白糖和水放入锅中，加热至糖溶化，继续加热至糖浆变色，放入油面筋，迅速翻炒均匀，使糖浆均匀地附着在油面筋上。
- 将拔丝葫芦放在凉架上晾凉，即可食用。
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