简单版烤鱼的做法：
1. 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、油，混合成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
5. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
6. 烤好后，撒上葱花即可食用。
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