自制剁辣椒酱的正宗做法
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美食食谱
材料：
新鲜红辣椒500克，盐适量，食用油适量，白醋适量，蒜头适量。
步骤：
1. 将红辣椒洗净，晾干，去掉辣椒蒂，切成小段备用。
2. 将辣椒放入料理机中，加入适量盐，搅拌成辣椒泥。
3. 将搅拌好的辣椒泥放入干净的容器中，加入适量的食用油，搅拌均匀。
4. 将蒜头剥皮，切成小末，加入辣椒泥中，搅拌均匀。
5. 加入适量的白醋，搅拌均匀，放置室温下静置一天。
6. 第二天再次搅拌均匀，放入干净的瓶子中，密封保存。
注意：制作过程中要注意卫生，容器和工具要清洗干净，避免油水混杂。
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