虎皮辣椒包肉的做法
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美食食谱
虎皮辣椒包肉的做法
材料：
- 猪里脊肉 300 克
- 虎皮辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
做法：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。
- 虎皮辣椒洗净去蒂，切成两半，去籽。
- 将腌制好的猪肉片包裹在虎皮辣椒上。
- 锅中倒入适量油，烧至 6 成热，放入包好肉的虎皮辣椒，炸至金黄色捞出沥油。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水，烧开后勾芡。
- 将炸好的虎皮辣椒放入锅中，翻炒均匀即可。
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