麻辣豆干的做法：
1. 准备豆干、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、辣椒面、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油。
2. 豆干切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜、姜切末。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 放入蒜、姜末煸炒，加入豆干煸炒至两面金黄。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒面翻炒均匀。
7. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
麻辣豆干的配料：
豆干、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、辣椒面、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油。
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