绝味鸭脖子的做法和配料
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美食食谱
绝味鸭脖子的配料：
鸭脖子500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、清水适量。
绝味鸭脖子的做法：
1.鸭脖子洗净，用刀在鸭脖子上划几刀，以便入味。
2.将鸭脖子放入锅中，加入清水，加入料酒、姜片、葱段、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将煮好的鸭脖子捞出，晾凉。
4.将晾凉的鸭脖子放入保鲜袋中，加入适量的生抽、老抽，搅拌均匀，腌制2小时。
5.将腌制好的鸭脖子放入烤箱中，烤制20分钟即可。
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