五香味排骨香肠，传统风味与现代口感的完美融合

背景介绍：

五香味排骨香肠是我国传统美食中的一道佳肴，它将排骨与香肠的独特风味相结合，通过独特的烹饪技艺，呈现出浓郁的五香味道，这道菜色香味俱佳，深受各地食客的喜爱。

食材介绍：

五香味排骨香肠的主要食材包括排骨、香肠、五香粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等，排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和钙质；香肠则是经过特殊工艺制成的肉制品，口感鲜美，富有弹性，五香粉、生姜、大蒜等调料则赋予了这道菜独特的香气。

作用功效：

五香味排骨香肠具有以下作用功效：

1、营养丰富：排骨中的蛋白质和钙质有助于增强骨骼和牙齿的健康；香肠中的肉类成分也富含蛋白质，有助于补充身体所需的营养。

2、增强食欲：五香味排骨香肠的独特风味能够刺激食欲，促进消化，对于食欲不振的人来说是一道不错的菜肴。

五香味排骨香肠，传统风味与现代口感的完美融合

3、健胃消食：五香粉具有健胃消食的作用，能够缓解胃部不适，促进肠胃蠕动。

4、抗氧化：生姜、大蒜等调料具有一定的抗氧化作用，能够抵抗自由基，保护身体免受氧化应激的伤害。

简单做法提示：

五香味排骨香肠的制作方法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。

2、香肠切成小段，备用。

3、锅中加入适量油，烧至五成热，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中再加入适量油，放入生姜、大蒜炒香，加入香肠翻炒至表面微焦。

5、将煎好的排骨放入锅中，加入五香粉，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透。

7、根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、腌制排骨时，可根据个人口味调整调料的比例。

2、香肠在炖煮过程中容易破裂，所以翻炒时要轻柔，避免过度翻动。

3、炖煮过程中，要时刻关注锅中的水分，以免烧干。

4、五香味排骨香肠适合搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的五香味排骨香肠，都能让家的味道更加浓郁

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