老式麻饼的做法和配方窍门
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面食
老式麻饼的做法：
1. 准备材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、油。
2. 将黑芝麻炒香，磨成细粉。
3. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团分成小块，搓成长条状。
5. 将长条状的面团搓成细长的圆柱形。
6. 将圆柱形的面团在黑芝麻粉和白糖的混合物中滚一遍。
7. 将滚好的面团放入锅中蒸熟即可。
配方窍门：
1. 糯米粉的质量很重要，要选择好的糯米粉。
2. 炒香的黑芝麻粉要细腻，否则会影响口感。
3. 滚黑芝麻粉和白糖的时候，要均匀地滚上一层，否则会影响外观。
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