四川酸菜黄辣丁鱼的做法
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鱼的做法
四川酸菜黄辣丁鱼的做法
材料：
- 黄辣丁鱼一条
- 酸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将黄辣丁鱼洗净，切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入黄辣丁鱼块，加入料酒、盐、生抽、糖煮开。
- 将淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中勾芡。
- 撒上香菜即可。
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