热拌鱼的做法视频
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鱼的做法
热拌鱼的做法视频：
1. 准备材料：鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、香油。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末，花椒炒香后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、辣椒末、花椒煸炒出香味，加入酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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