炒脆肉皖鱼片的家常做法
材料：
- 猪里脊肉 150克
- 皖鱼片 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将青椒、红椒切成丝，姜、蒜切末备用。
- 将皖鱼片用清水洗净，沥干备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒至变色。
- 放入皖鱼片煸炒至变色，加入煸炒好的猪肉片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
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