肘花肘子最正宗的做法
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美食食谱
肘花肘子最正宗的做法：
1. 准备材料：肘花肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。
2. 肘花肘子焯水：将肘花肘子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水5分钟。
3. 炖煮肘花肘子：将焯水后的肘花肘子放入砂锅中，加入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 调味：加入适量盐，再炖煮10分钟即可。
5. 上菜：将炖好的肘花肘子捞出，切片装盘即可。
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