开面馆红烧牛肉面的做法
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面食
开面馆红烧牛肉面的做法
材料:
- 牛肉:500克
- 面条:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 油:适量
步骤:
- 将牛肉切成块状,用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水,烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入八角、桂皮、花椒,继续炖煮30分钟。
- 将煮好的牛肉捞出备用。
- 将面条煮熟备用。
- 将煮好的牛肉和面条放入碗中,倒入煮牛肉的汤汁即可。
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