面馆牛肉面的做法
•
面食
面条制作：
1. 将面粉和水混合，揉成面团，静置20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状。
3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
牛肉炖制：
1. 将牛肉切成小块，放入锅中煮熟。
2. 加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，炖煮1-2小时。
3. 将炖好的牛肉捞出，切成薄片。
面汤制作：
1. 将骨头放入锅中煮熟，去除浮沫。
2. 加入葱、姜、料酒、盐等调料，炖煮2-3小时。
3. 将炖好的汤倒入碗中，加入适量的酱油和味精。
装盘：
将煮好的面条放入碗中，加入炖好的牛肉和面汤，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/92192.html