正宗小馄饨馅的做法
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美食食谱
正宗小馄饨馅的做法：
1. 准备好猪肉馅和鲜虾仁，将虾仁剁成虾泥，和猪肉馅混合在一起。
2. 加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，搅拌至馅料有些粘稠，这样包出来的小馄饨口感更好。
4. 将馅料放入冰箱冷藏一会儿，这样馅料更容易包。
5. 包馄饨时，将馅料放在馄饨皮中央，然后将皮对折，捏紧馄饨边缘，使馅料不会漏出来。
6. 煮馄饨时，将水烧开后，放入馄饨，煮至浮起即可。
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