天津铁锅炖鱼做法
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鱼的做法
天津铁锅炖鱼做法：
1. 准备材料：草鱼一条，姜蒜洋葱适量，豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量，葱花适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜洋葱爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入草鱼块，加入盐、鸡精、老抽、糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入葱花即可。
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