天津大锅炖鱼做法
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鱼的做法
天津大锅炖鱼做法：
1. 准备材料：草鱼一条，姜葱蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒炒香。
4. 加入适量的水，放入草鱼块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 最后加入葱花和香菜即可。
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