天津炖鱼的家常做法：
1. 准备材料：草鱼一条、姜葱蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 姜葱蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香。
5. 放入草鱼块煎至两面金黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 炖煮过程中可以适当加水，以免炖干。
8. 炖好后撒上香菜即可。
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