菌汤火锅底料的做法
菌汤火锅底料的做法
材料：
- 干香菇 50 克
- 鲜香菇 200 克
- 金针菇 200 克
- 鸡腿肉 300 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 清水 2000 毫升
步骤：
- 将干香菇泡软，鲜香菇和金针菇洗净备用。
- 鸡腿肉切块，姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色，加入姜片和葱段继续煸炒。
- 加入料酒和盐，煮至鸡肉变色。
- 加入清水，放入干香菇，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入鲜香菇和金针菇，继续煮 10 分钟。
- 将菌汤火锅底料倒入火锅中，开火烧开即可。
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