1. 蛋黄3个，蛋白4个

2. 细砂糖30克，玉米淀粉20克

3. 低筋面粉30克，盐1/4小勺

4. 纯牛奶30克，色拉油30克

5. 酸奶100克，吉利丁片6克

6. 淡奶油100克，细砂糖20克

1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀

2. 蛋白加入白醋，用打蛋器打至起泡，分3次加入细砂糖，继续打至硬性发泡

3. 将蛋黄糊分3次加入蛋白泡中，用刮刀轻轻拌匀

4. 将面糊倒入6寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟

5. 将酸奶加入微波炉加热至40度左右，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，放凉备用

6. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至六成发，加入酸奶液，继续打至七成发

7. 将酸奶淡奶油倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏3小时以上，取出脱模即可

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/91251.html

六寸酸奶慕斯蛋糕的做法