广东冰镇鸡爪的做法
广东冰镇鸡爪的做法：
1. 将鸡爪放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，切成末备用。
3. 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入调料，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 关火后，将锅放入冰箱中冷却，至少冷藏2小时。
5. 取出后，撒上葱花、香菜、花生碎等即可食用。
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