招牌菜做法大全 特色
招牌菜做法大全 特色
招牌菜是指餐厅或者食品店的代表菜品，通常是该店最有特色的菜品。以下是一些招牌菜的做法大全：
1. 口水鸡
材料：鸡腿肉、花生、葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。
做法：将鸡腿肉煮熟后切成丝，加入葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀，最后撒上花生即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉。
做法：将豆腐切成小块，煮熟备用。锅中加入油，放入葱姜蒜、辣椒煸炒，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、盐、酱油、料酒煸炒，加入适量水烧开后加入豆腐，煮开后勾芡即可。
3. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水。
做法：将五花肉切成小块，焯水备用。锅中加入油，放入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒，加入五花肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
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