用压力煲焖猪脚的做法
用压力煲焖猪脚的做法
1. 准备好猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 将压力锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯好水的猪脚块，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要稍微高于猪脚，然后盖上锅盖。
7. 调至最大火力，等待压力锅发出响声后，转小火煮30分钟。
8. 关火后等待压力自然降下，打开锅盖，将猪脚捞出，装盘即可。
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