家常酥鲫鱼做法窍门：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2. 加入盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。
3. 取一碗面粉，加入适量盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鲫鱼块裹上面粉。
5. 热锅凉油，将鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄酥脆即可。
6. 出锅前撒上葱花和辣椒粉提味。
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