陈醋泡椒凤爪的做法
陈醋泡椒凤爪的做法：
1. 凤爪洗净后焯水，去除表面浮沫，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量的陈醋，加入适量的水，放入凤爪，大火烧开后转小火煮约10分钟。
3. 捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。
4. 准备泡椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、陈醋。
5. 锅中倒入适量的油，放入泡椒和葱姜蒜末爆香。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、陈醋，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入凤爪，大火烧开后转小火煮约10分钟。
8. 煮好后，关火，盖上盖子焖10分钟，让凤爪充分入味。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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