1. 将金针菇洗净，去掉根部。

2. 把金针菇分成小束，用牙签串起来。

3. 在烤架上刷上一层油，然后放上金针菇。

4. 用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到金针菇变软，表面微焦即可。

5. 取下金针菇，撒上一点盐和黑胡椒粉即可食用。

1. 金针菇炒蛋：将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。锅中倒入油，加热后放入金针菇煸炒，炒至金针菇变软后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 金针菇炒肉片：将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制10分钟。锅中倒入油，加热后放入金针菇煸炒，炒至金针菇变软后倒入腌制好的肉片，翻炒均匀即可。

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