广式鲈鱼的做法大全集：
1. 清蒸广式鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，葱姜蒜切末，放在鱼身和鱼腹内，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水，上锅蒸10-15分钟即可。
2. 红烧广式鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，葱姜蒜切末，放在鱼身和鱼腹内，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水，上锅煮开后转小火炖20分钟，最后加入糖、醋、老抽、生粉水勾芡即可。
3. 广式鲈鱼煲汤：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，葱姜蒜切末，放在鱼身和鱼腹内，加入清水、枸杞、红枣、姜片、盐，上锅煮开后转小火炖1小时即可。
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