葱油芦笋的做法窍门
葱油芦笋的做法窍门：
1. 葱油的制作：将葱白和葱绿分别切成小段，放入锅中，加入适量的油，小火慢炸，炸至葱变成金黄色捞出备用。
2. 芦笋的处理：将芦笋洗净，去掉硬皮，切成3-4厘米的小段，焯水备用。
3. 烹饪：将锅烧热，加入适量的油，放入芦笋煸炒，炒至芦笋变软，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，最后加入葱油，翻炒均匀即可。
4. 注意事项：葱油要炸至金黄色，这样才能保证葱油的香味和口感；芦笋要焯水，这样可以去除芦笋的涩味。
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