广东沙姜炒鸡的做法
广东沙姜炒鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 沙姜 适量
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡腿肉切块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 沙姜、蒜、生姜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入沙姜、蒜、生姜煸炒出香味，加入青红椒继续煸炒。
- 加入煎好的鸡块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、糖、清水，翻炒均匀，收汁即可。
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