干熏鱼的家常做法
1. 准备材料：鱼、盐、白糖、料酒、姜、葱、五香粉。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
3. 在鱼身上切几刀，以便入味。
4. 在鱼身上均匀地涂上盐和白糖，腌制30分钟。
5. 将腌制好的鱼在通风处晾干，至少晾干2小时。
6. 在烤盘上铺上锡纸，放上姜片和葱段，放入烤箱中，预热10分钟。
7. 将晾干的鱼放在烤盘上，刷上料酒和五香粉。
8. 将烤箱温度调至120度，烤制2-3小时，期间每隔30分钟翻一次面，直至鱼身变硬。
9. 取出烤好的鱼，晾凉后即可食用。
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