香辣墨鱼的做法
材料：
- 墨鱼一只
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
做法：
- 将墨鱼清洗干净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟
- 青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将墨鱼块煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香
- 放入青红椒翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味
- 倒入适量的清水，烧开后放入墨鱼块，煮至汤汁浓稠
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可
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