莜面栲栳栳的做法
莜面栲栳栳的做法
莜面栲栳栳是一道传统的云南小吃，主要原料是莜面和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是莜面栲栳栳的做法：
- 将莜面加入适量的水中，揉搓成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉放入莜面团中，揉搓均匀。
- 将揉好的莜面团擀成薄片，切成小块。
- 将切好的莜面块放入锅中煎炸至金黄色。
- 莜面栲栳栳煎炸好后，可以沾上辣椒酱或者其他调料食用。
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