贵州苗族酸菜的做法
贵州苗族酸菜的做法
贵州苗族酸菜是一道传统的贵州菜肴，以其酸爽可口、清香适口而闻名。以下是制作贵州苗族酸菜的步骤：
- 准备材料：白菜、辣椒、姜、蒜、盐、糯米粉、酱油、花椒、香叶。
- 将白菜切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的白菜晾干水分，加入辣椒、姜、蒜、花椒、香叶等调料拌匀。
- 将糯米粉加水调成糊状，倒入拌好的白菜中，搅拌均匀。
- 将拌好的白菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。
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