西餐甜品做法大全
提拉米苏
材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、马斯卡彭芝士250克、无糖可可粉适量、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、白兰地适量、淡奶油适量。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散；2.将蛋黄和细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，体积变大；3.加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀；4.将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖，继续打至湿性发泡；5.将蛋白糊分次加入芝士糊中，轻轻搅拌均匀；6.将手指饼干浸泡在混合好的浓缩咖啡和白兰地中，铺在容器底部；7.将芝士糊倒入容器中，抹平；8.撒上一层无糖可可粉；9.将淡奶油打至7分发，涂在可可粉上；10.撒上一层无糖可可粉，放入冰箱冷藏2小时以上即可。
焦糖布丁
材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、牛奶500毫升、香草精适量、白砂糖适量。
步骤：1.将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀；2.加入牛奶和香草精，搅拌均匀；3.将白砂糖加入锅中，加入适量水，煮至变成焦糖色；4.将焦糖倒入布丁模具中，晃动模具，使焦糖均匀分布在模具底部；5.将牛奶蛋液倒入模具中；6.将模具放入蒸锅中，蒸20-25分钟；7.取出模具，放凉，放入冰箱冷藏2小时以上即可。
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