甜品的做法相关推荐
提拉米苏
材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、马斯卡彭芝士250克、无糖可可粉适量、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、白兰地适量、淡奶油适量。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散；2.将蛋黄和细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀；3.将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖，继续打至湿性发泡；4.将蛋白糊和芝士糊混合，搅拌均匀；5.将手指饼干浸泡在混合好的浓缩咖啡和白兰地中，铺在容器底部；6.将芝士糊倒入容器中，平整表面；7.将可可粉筛在表面，放入冰箱冷藏2小时；8.取出后，将淡奶油打至7分发，涂在表面即可。
巧克力蛋糕
材料：低筋面粉100克、可可粉30克、鸡蛋3个、细砂糖100克、黄油60克、牛奶50毫升、巧克力适量。
步骤：1.将黄油和巧克力隔水加热融化；2.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散；3.将蛋黄和细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，加入牛奶，搅拌均匀；4.将低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀；5.将蛋白打至湿性发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡；6.将蛋白糊分三次加入面糊中，轻轻拌匀；7.将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
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