飞蟹怎样收拾和做法
飞蟹的收拾方法：
1. 先将飞蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。
2. 用刷子或牙刷清洗飞蟹的外壳，去除表面的污垢。
3. 用剪刀将飞蟹的腿和钳子剪掉，然后将飞蟹的壳剥开，取出内脏和鳃。
4. 将飞蟹洗净后，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
飞蟹的做法：
1. 将飞蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
2. 取出飞蟹，沥干水分，备用。
3. 锅中留少量油，放入蒜末、姜末、干辣椒等调料煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料。
4. 将炒好的调料倒入飞蟹上，拌匀即可。
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