飞蟹怎样收拾和做法

飞蟹的收拾方法:

1. 先将飞蟹放入清水中浸泡一段时间,让它们吐出泥沙和杂质。

2. 用刷子或牙刷清洗飞蟹的外壳,去除表面的污垢。

3. 用剪刀将飞蟹的腿和钳子剪掉,然后将飞蟹的壳剥开,取出内脏和鳃。

4. 将飞蟹洗净后,用清水浸泡30分钟,去除腥味。

飞蟹的做法:

1. 将飞蟹放入锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒等调料,大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

2. 取出飞蟹,沥干水分,备用。

3. 锅中留少量油,放入蒜末、姜末、干辣椒等调料煸炒出香味,加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料。

4. 将炒好的调料倒入飞蟹上,拌匀即可。

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