客家咸鸡爪的做法大全
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做法大全
客家咸鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量的水，放入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒，烧开后放入鸡爪，煮至鸡爪变软。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入盐、老抽、生抽、白糖、鸡精拌匀腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鸡爪，淋上香油即可。
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