正宗港式马拉糕的做法
材料：
低筋面粉 100 克，泡打粉 1/2 小匙，鸡蛋 2 个，细砂糖 70 克，植物油 30 克，水 30 克，香草精 1/2 小匙。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
2. 加入植物油，继续搅拌均匀。
3. 加入水和香草精，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要出现干粉。
5. 将蛋糊倒入已经涂了油的蒸盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动几下，去除气泡。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 12-15 分钟，用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就可以了。
7. 取出蒸好的马拉糕，放凉后脱模，切成小块即可。
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