云南的杂酱帽子做法
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美食食谱
云南的杂酱帽子做法
杂酱帽子是云南的传统小吃，主要原料是面粉、猪肉、豆腐、豆鼓等。制作过程如下：
- 将面粉加水揉成面团，饧面30分钟。
- 将猪肉切成小丁，加入豆鼓、豆腐、葱姜蒜末、盐、鸡精等调料拌匀，备用。
- 将面团擀成薄片，用模具切成圆形面皮。
- 将调好味的馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘。
- 将捏好的帽子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
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