清蒸鸦片鱼的家常做法
清蒸鸦片鱼是一道非常传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作清蒸鸦片鱼的家常做法：
材料：
- 鸦片鱼一条
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 清汤适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸦片鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 将鱼放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、清汤，蒸15分钟。
- 取出鱼，将盘中的汤倒掉，再将姜丝、葱丝铺在鱼上。
- 在锅中热油，淋在鱼上，再淋上香油即可。
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