红汤麻辣烫的做法
红汤麻辣烫的做法
材料：
- 牛肉片
- 豆皮
- 豆腐皮
- 粉丝
- 莲藕
- 木耳
- 鸡蛋
- 火腿肠
- 辣椒油
- 花椒粉
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将牛肉片用料酒、盐、鸡精腌制一下，备用。
- 将豆皮、豆腐皮、粉丝、莲藕、木耳、火腿肠切成适当大小的块状，备用。
- 将生姜、蒜、葱切末，备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、葱爆香。
- 加入适量的清水，放入辣椒油、花椒粉、盐、鸡精，煮开后转小火煮10分钟。
- 将切好的豆皮、豆腐皮、粉丝、莲藕、木耳、火腿肠放入锅中，煮5分钟。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，煮1分钟。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟。
- 起锅前撒上葱花即可。
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