作为一名资深美食家，我很高兴分享这款融合了鲜美蛋香与鸭肉醇厚的鸡蛋鸭肉饭做法，以下是详细步骤：

准备好新鲜鸭肉500克，洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，使其充分入味，准备一颗鸡蛋，打散备用。

鸡蛋鸭肉饭的做法

将腌制好的鸭肉块放入锅中，用大火煎至两面金黄，煎出多余的油脂，然后加入蒜末、姜末爆香，再加入适量的清水，水量刚好没过鸭肉即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸭肉充分吸收调料的香气。

准备一颗大米，提前浸泡30分钟，然后放入电饭煲中，加入适量的水，开始煮饭。

待鸭肉炖至软烂，汤汁浓稠时，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌，使蛋液与鸭肉充分融合，将炖好的鸭肉连同汤汁一起倒入电饭煲中，与米饭一起搅拌均匀。

盖上电饭煲的盖子，选择“煮饭”功能，等待米饭煮熟，煮好后，打开盖子，一股鸡蛋的鲜香和鸭肉的醇厚味道扑鼻而来，令人食欲大增。

这道鸡蛋鸭肉饭，既有鸭肉的鲜美，又有鸡蛋的细腻，搭配米饭的香糯，三者相得益彰，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴。

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鸡蛋鸭肉饭的做法