卤牛蹄筋巧妙做法
卤牛蹄筋的做法：
1. 将牛蹄筋洗净，切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜和料酒，将牛蹄筋放入锅中焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮、花椒和香叶，烧开后放入焯好水的牛蹄筋，小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋软烂入味即可。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
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