多味鸭的做法大全
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做法大全
五香鸭
1. 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥味；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭块煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时；
4. 最后加入生抽、老抽调色，撒上葱花即可。
烤鸭
1. 鸭子宰杀后洗净，用开水烫过全身，再用清水冲洗干净，晾干水分；
2. 内脏取出，将葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、五香粉、胡椒粉等调料混合后涂抹在鸭子内外；
3. 鸭子放入烤箱中，以200度烤制1小时，期间每隔20分钟取出刷上蜂蜜水；
4. 烤好后取出，切成薄片，配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱、蒸饼等即可。
红烧鸭
1. 鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去腥味；
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭块煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时；
4. 最后加入生抽、老抽调色，撒上葱花即可。
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