广东家常菜大全及做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去内脏，切成两半，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上葱姜蒜末、酱油、香油、热油即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 煎蛋茄子：将茄子切成片，煎至两面金黄，加入蛋液煎至蛋熟即可。
4. 清炒时蔬：将青菜、豆角、西兰花等蔬菜洗净切段，放入锅中翻炒，加入盐、味精调味即可。
5. 粤式煲仔饭：将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、虾仁、蘑菇、青菜等食材放入煲仔中，加入适量的水，盖上盖子用小火煮熟即可。
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