芝麻软糖的做法和配方窍门
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芝麻软糖的做法和配方窍门
芝麻软糖是一种口感柔软、香甜可口的小零食，制作起来也非常简单。以下是芝麻软糖的做法和配方窍门：
材料：
- 芝麻 100 克
- 糯米粉 100 克
- 白糖 100 克
- 水 200 毫升
- 食用油 适量
步骤：
- 将芝麻炒香，放凉后磨成细粉末。
- 将糯米粉和芝麻粉混合，加入适量的水搅拌均匀。
- 将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶解，再加入混合好的粉末糊，不停地搅拌，煮至糊状。
- 将煮好的糖浆倒入模具中，晾凉后切成小块即可。
注意事项：
- 煮糖浆的时候要不停地搅拌，以免糖浆糊在锅底。
- 切芝麻软糖的时候可以在刀上沾一些食用油，这样不容易粘连。
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