油焖笋的做法与保存
油焖笋的做法：
1. 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。
2. 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。
3. 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。
5. 将煸炒好的笋条放入锅中，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋条变软入味即可。
油焖笋的保存：
1. 煮好的油焖笋放凉后，装入干净的密封容器中。
2. 放入冰箱冷藏保存，可以保存2-3天。
3. 如果要长时间保存，可以将油焖笋装入密封袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2个月。
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