南瓜咸蛋黄的做法：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟备用。
2. 将咸蛋黄取出，切碎备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入南瓜块煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入咸蛋黄碎煸炒均匀即可。
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