毛血旺的做法图解
毛血旺的做法图解：
1. 准备食材：猪血、牛肉、豆皮、粉皮、藕粉、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将猪血切成小块，牛肉切成薄片，豆皮和粉皮切成小块，豆芽洗净备用。
3. 热水中加入藕粉，搅拌均匀后放入切好的豆皮和粉皮，焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水，放入牛肉片和豆芽，煮至牛肉变色后加入猪血块，再煮5分钟左右。
6. 加入焯好水的豆皮和粉皮，翻炒均匀。
7. 最后加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，撒上香菜即可。
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